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| * pH 에 의한 식품의 분류표
식품
pH 범위
식품
pH 범위
난백 ( Egg white)
7.6 - 9.5
시금치(Spinach)
5.1 - 6.8
새우(Shrimp)
6.8 - 8.2
치즈(Cheeses,대부분)
5.0 - 6.1
조개(Crap)
6.8 - 8.0
빵(Bread)
5.0 - 6.0
우유(Milk)
6.3 - 6.8
당근(Carrots)
4.9 - 6.3
버터(Butter)
6.1 - 6.4
바나나(Bananas)
4.5 - 5.2
꿀(Honey)
6.0 - 6.8
건조소시지
(Dry sausages)
4.4 - 5.6
버섯(Mushrooms)
6.0 - .. |
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| 1. Title : 단백질의 정량 및 정성
2. Introduction
‣ 단백질
- 모든 단백질은 널리 존재하는 20가지 종류의 아미노산이 특징적인 선상의 서열로 공유결합된 것이다. 이러한 각 아미노산은 각각의 특유의 화학적인 성질을 나타내는 곁사슬을 가지고 있으며 이 20가지 종류의 전구체 분자로 된 집단은 단백질 구조의 언어로 쓰이는 알파벳과 같다고 볼 수 있다. 단백질은 몇 개의 아미노산 잔기로 이루어진 .. |
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| ☞ 핵심 내용
1. 물질대사
1) 특징 : 효소 관여, 에너지의 출입이 따른다.
2) 물질 대사의 종류(★)
① 동화 작용(합성) :예) 광합성, 단백질 합성
․ 저분자 ---] 고분자
․ 에너지 흡수(흡열반응)
② 이화 작용(분해) :예) 호흡, 소화
․ 고분자 --] 저분자
․ 에너지 방출(발열반응)
2. 효소의 작용과 특성
1) 효소의 작용
․ 생체 내 화학반응을 촉진하는 촉매
․ 자신은 소모되지 않고 재사용 가능
․ 화학 반응.. |
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| 생활 속의 화학반응
제산제
제산제란 위산의 작용을 억제하는 약제이다. 이는 위액분비를 억제하고 위산을 중화시키거나 또는 흡착하여 그 작용을 줄이고, 또는 침전하여 위장점막에 침착한 후 궤양 면을 덮어 보호하며, 산 자극을 완화시키는 작용을 한다.
위의 소화액은 꽤 강한 산성(PH 1.0 - 1.5)이며 염산이 주성분이다. 이 정도의 산성용액은 박테리아가 살기 어렵게 해 몸을 보호해 준다. 놀랍게도 .. |
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| [화학실험보고서] 산 , 염기 적정
1.실험 제목 : 산 , 염기 적정
2.실험 목적 : 농도를 알고 있는 용액내의 어떤 성분들을 미지농도의 용액내에 있는 다 른 성분들과 반응시켜 미지용액의 농도를알아낸다.
3.실험 준비물 :pH미터, 핫플레이트,비커, 마그네틱 바, 페놀프탈레인, 브로모크레졸그린 뷰렛, 증류수 ,산.염기 시료, 전자저울, NaOH수용액, HCL수용액
4.실험 과정 :
1.큰 비커에 시료와 증류수 .. |
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| 알칼리 소비량
1. 실험 목적
검수 중에 함유된 강산, 유기산, 염류 등을 중화하는데 소비되는 알칼리 소비량을 실험에 의하여 구한다.
2. 실험 원리
1) 알칼리
주로 알칼리 금속, 알칼리 토금속의 수산화물을 가리키나, 알칼리금속 탄산염과, 암모니아, 아민 등의 수용액이 염기성을 나타내는 것을 포함시킬 때도 있다.
2) 완충 용액
완충 용액은 용액에 소량의 산 또는 염기를 첨가하였을 때 pH .. |
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| Tris-HCl Buffer 만들기 - 단백질 분리정제 및 기능분석
주제 : 단백질 분리정제 및 기능분석
실험일시 : 2008년 3월 11일 2:00p.m.~ 4:30p.m.
목적 : Column chromatography의 준비로서의 buffer만들기
실험목표 : 1M의 Tris-HCl (pH7.4), NaCl, MgSO4 Stock solution을 제조한 후 다양한 NaCl 농도의 elution buffer를 만든다.
실험도구 : pH 미터기, Tris 가루, HCl, 증류수, 마그네틱 바, stirier, spat.. |
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| 1. 실험목적
◆ 정수처리공정의 모사를 하는 것으로 혼화, 응집, 침전공정을 빠른 시간 안에 처리하여 (1) 정수약품의 최소 주입률 결정 (2) 최적 pH 결정 (3) 최적 약품량 결정을 하기 위해 실험한다.
(1) 정수약품의 최소 주입률 결정
6개의 jar에 시료 2L를 넣고, 100rpm으로 급속교반하면서응집제를 1mL씩 증가시켜 주입해가면서 최초의 floc이 생기는 최소 약품량을 결정한다.
(2) 최적 pH 결정
시료.. |
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| Report
1. 실험날짜
2. 주제
단백질 분리정제 및 기능분석 - column chromatography의 준비로서의 buffer 만들기
3. 목표
1M의 TRIS-HCl(pH 7.4), NaCl, MgSO Stock solution을 제조한 후 다양한 NaCl농도의 clution buffer를 만든다.
4. Introduction
1)buffer란 무엇인가
①완충용액(buffer solution)
산이나 염기가 약간 첨가되어도 pH가 거의 변하지 않는 용액을 말한다. 전형적으로 완충용액은 약산.. |
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| 그림 2.효소의 촉매 반응
온도 변화에 따른 효소의 활성도 변화
그림 3.온도 변화에 따른 효소의 활성도
pH 변화에 따른 효소의 활성도 변화
그림 4.pH 변화에 따른 효소의 활성도
효소의 작용 분석
Ⅰ. 이론 및 원리
1. 효소 (enzyme)
2. 효소의 구조
3. 효소의 특성
Ⅱ. 가설 설정(Setting up hypothesis)
Ⅲ. 실험(Experiment)
1. 실험재료(Materials)
2. 실험 방법(Methods)
Ⅳ. 결과
1. Amy.. |
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효소, ph, 활, 기질, 성, 촉매, 도, 시험관, 반응, 작용, 처리, ml, 화학반응, 변화, 온도, 결과, 단백질, 개, 관찰, 최대 |
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| 인산의 적정과 완충용액
실험목표
관련개념
실험방법
참고: 실험결과처리
Contents
실험원리
실험도구
실험시 주의사항
실험목표
인산의 적정을 통해서 다양성자산의 적정 곡선을 익히고, 완충용액의 원리와 중요성을 배운다.
▷ 농도를 정확히 아는 표준용액을 (산 or 염기) 만들어 시료 용액과 반응시킬 때 소비된 표준용액의 부피로부터 시료 용액의 농도를 알아내는 적정법의 원리와 실제적 실험법을 익.. |
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| 1.실험목적
검수 중에 함유된 강산, 유기산, 염류 등을 중화하는데 소비되는 알칼리 소비량을 실험에
의하여 구한다.
2.실험원리
1)알칼리
주로 알칼리금속, 알칼리 토금속의 수산화물을 가리키나, 알칼리 금속 탄산염과,
암모니아, 아민 등의 수용액이 염기성을 나타내는 것을 포함시킬 때도 있다.
옛날에는 육지 식물의 재, 바다 식물의 재에 대한 총칭이었다가, 후에 재의 침출액과
같은 센 염기.. |
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| 생물 보고서
- 효소의 활성 측정 -
◆ 제목 : 효소의 활성 측정
◆ 실험 목적
1) 효소의 Km을 이해하고 계산하는 방법을 배운다.
2) pH의 변화에 따른 효소의 반응속도를 비교하고 최적의 pH를 알아낸다.
3) 온도변화에 따른 효소의 반응속도를 비교하고 최적의 온도를 알아낸다.
◆ 서론
효소란
일반적으로 화학반응에서 반응물질 외에 미량의 촉매는 반응속도를 증가시키는 역할을 한다. 생물체 내에서 .. |
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| 1. 실험 제목
: 김치의 균 관찰
2. 실험 목적
: 늘 접하는 음식인 김치에는 어떤 균이 관여해 있는지 알아보자.
3. 실험 과정
1) 관능 검사와 pH 측정
시료 10ml를 취하여 비이커에 담고, pH를 측정한다.
2) 김치 시료로부터의 균 관찰
김치 시료를 slide glass에 loading후 단순 염색하여 현미경하에서 관찰
4. 재료 및 기구
1) 관능 검사와 pH 측정
김치, pH meter(Orion SA720), 10ml pipette, 5.. |
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| 열교환기설계
- 냉장고 증발기
목 차(2주차)
4. 해석(LMTD, e-NTU)
3.부하계산
2.증발기
1.냉매 물 성치 및 PH선도
냉매 물성치
1. PH선도
2. 증발기 종류
건식 핀코일식 증발기핀 형상 - 플레이트형
관 종류 - 동관
휜의 면적 : 0.022 * 0.06 * 350개 = 0.462(㎡)
관 길이 : (0.015 * 15) + (0.29 * 16)= 5.3469(m)
관경 : 8(mm)
2. 증발기 (CAD)
2. 증발기 (CAD)
2. 증발기 (CAD)
2. 증발기 (CAD)
2... |
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