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레스토랑에서 사용하는 용어와 서양조리책에 나와있는 조리법에 대한 설명을
정리하였습니다.
기본적으로 알아두어야할 내용과 전문적지식까지 정리되어있습니다.
허브 (Herb)
향신료는 채취 부위에 따라 Spice와 Herb 로 구별할 수 있는데, Herb는 식물의 잎, 꽃봉오리 등 비교적 부드러운 부분으로 Spice에 비해 향이 약하다.
화이트 미트 (White Meat)
소.. |
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서양요리에는 메뉴별 이름과 그이름속에 숨은 뜻이 있습니다.
조리용어와 다르게 메뉴의 형태가 존재하며 그 내용을 정리하여 작성하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술학과 고급서양요리 레포트입니다.
1.메뉴의 유래
메뉴의 어원은 라틴어의 Minutus에서 유래하여 영어의 Minutus에 해당하는 말로.. |
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관능검사에 대해 알고싶거나 관능검사의 방법과 종류등을 설명하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술과 레포트 자료입니다.
관능검사에 대한 자료를 모아 작성하였습니다.
관능검사법
음식의 기호성은 그 일부 특성이 객관적인 방법으로 판정될 수 있다고 해도 최종적으로는 사람의 감각과 심리작용에 의하여 결정되므로, 식품에 관한 조리과학적 연구를 하거나 새루운 .. |
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엑셀 사칙연산 프로그램 흐름 제어문
엑셀 사칙연산 프로그램 흐름 제어문 |
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비즈니스와 매너 - 항공기내 지켜야 할 에티켓
『항공기내 지켜야 할 에티켓』
(Air flight Etiquette)
Ⅰ. 서론(序論)
항공기내 지켜야 할 에티켓에 관한 주제에 대해서 연구하기 위해서는 이에 따른 매너에 관한 각각의 정의가 필요하다고 생각합니다. 특히 매너는 수업시간에 배운 정의를 바탕으로 간략히 정의 내려 정리하였습니다. 이를 바탕.. |
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성탄예배를 위한 대표기도문입니다.
은혜와 사랑이 충만하신 아버지하나님 오늘 예배를 통하여 한 없는 감사들입니다
예수탄생을 기념하며 그 의미를 되새기는 성탄 예배를, 우리의 모든 성도들이 기쁘고 즐거운마음으로 누릴수 있도록 허락하신 사랑에 감사를 드립니다.
한 해를 보내며 새해를 맡이함과 같이 우리의 심령에 은혜를 내려.. |
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교회의 대표기도문입니다.
부활절 대표기도문으로 구성되어져 있으며, 상황에 맞는 수정을 하셔서 기도문으로 사용하셔도 무방합니다.
진실된 믿음으로 작성된 기도문 입니다.
부활의 믿음으로, 구원에 대한 감사로 예배하며 우리의 삶의 목적을 새롭게 확인 하고
아버지의 뜻에 맞는 인격과 신앙으로 하나님께 영광돌리게 하시옵소서.
저희의 믿음이 더욱 장성하게 하시고.. |
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| 태그 : |
기독교, 천주교, 기도문, 기도, 부활기도, 교회, 하나님, 목사, 주기도문, 예배기도문, 교회대표기도 |
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현행 공무원 평정제도의 문제점과 개선방안
현행 공무원 평정제도의 문제점과 개선방안
Ⅰ. 들어가며
우리 나라의 공무원 평정제도는 5급 이하의 경우 근무성적 평정, 경력평정, 훈련성적 평정, 가점평정으로 구성되어 있으며 4급 이상의 공무원에 대해서는 목표관리제 방법에 의한 근무성적 평정을 실시하고 있다.
비교적 객관적 자료와 근거.. |
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인물탐구-작업개선 방법연구 선구자 길브레스
인물탐구 - 작업개선 방법연구 선구자 길브레스 Frank Bunker Gilbreth
길브레스의 연구를 요약하면 빠르고, 쉽고, 편한 ‘유일한 최선의 작업방법(The one best wat of doing work)’을 찾아서 작업능률을 높임과 아울러 작업자의 피로를 줄이자는 것이다. 따라서 길브레스는 작업개선을 위한 ‘방법.. |
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