분석화학실험 - 식초의 정량과 지시약 선택

1. 제목 : 식초의 정량과 지시약 선택
2. 목적 : 아세트산 수용액을 페놀프탈레인을 이용하여 NaOH로 적정하고 산의 퍼센트 농도를 구할 수 있다.

3. 원리 및 이론 : 적정이란 용액 속에 있는 어떤 성분의 양이나 농도를 결정할 목적으로 시료용액에 농도를 알고 있는 용액의 측정된 부피를 첨가시키는 과정이다. 보통적정은 플라스크에 농도를 알고 있는 용액을 뷰렛에 가득 채운 다음 이를 플라스크에 천천히 떨어뜨려서 필요한 양이 시료 용액에 첨가 될 때까지 계속한다.

♦ 산 - 염기
➀ Arrhenius의 산 염기 : 물에 녹아 수소 이온을 내어 놓는 물질을 산, 물에 녹아 수산화 이온을 내어 놓는 물질을 염기라고 한다.
➁ Bronsted-Lowry의 산 염기 : 산-염기 반응을 수소 이온(H+) 교환을 바탕으로 설명한 이론으로써, 수소 이온을 잃는 분자를 산, 수소 이온을 얻는 분자를 염기라 한다.
➂ Lewis의 산 염기 : 산-염기 반응을 전자쌍 교환을 바탕으로 설명한 이론으로써, 전자쌍을 받개를 산, 전자쌍 주개를 염기라고 한다.

♦ 지시약
➀ 페놀프탈레인 용액
- 화학식 : C20H14O4
분자량 : 318.33 g/mol
　　　 녹는점 : -258~262℃.
특 징 : 페놀프탈레인(Phenolphthalein)은 페놀계 무색 투명한 용액이다. 이 용액은 산 염기를 구별하는 지시약으로 메틸오렌지, 리트머스처럼 흔히 쓰인다. 염기에서 주로 붉은색으로 반응하고, 중성과 산성에서는 반응하지 않으므로 알칼리성 여부만 판별할 수 있다.
➁ 메틸 레드 용액
- 화학식 : C15H15N3O2
분자량 : 269.3 g/ mol
녹는점 : 181-182 °C
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