나트륨의 섭취 현황,식품 속 나트륨(발효식품,가공식품,외식식단),나트륨 과다 섭취의 문제점,나트륨 저감화 정책(해외사례)

‘나’를 위해 Na를 줄이자
목차
나트륨
나트륨의 섭취 현황
3. 식품 속의 나트륨
발효식품 안의 나트륨
가공식품 안의 나트륨
외식식단의 나트륨 함량
4. 나트륨 과다 섭취의 문제점
5. 나트륨 저감화 정책
1. 나트륨
나트륨의 기능
체내에서 세포 내외의 삼투압을 조절하고 신경전달과 정상적인 근육의 자극반응을 조절하는 무기질로, 건강과 생명을 유지하는데 꼭 필요한 영양소
2. 나트륨 섭취 현황
2. 나트륨의 섭취현황
2. 나트륨의 섭취현황
※실제 식단을 통해 본 나트륨 섭취량
아침 : 김치볶음밥 (현미밥)(995mg), 김(50mg)
점심 : 돈까스(200mg) , 케첩(98mg), 현미밥(2mg), 배추김치( 116mg)
저녁 : 맥도널드 상하이 스파이스 치킨버거( 898mg) , 감자튀김(291mg), 케첩( 49mg) 콜라15mg)
총 2,714mg
2. 나트륨의 섭취현황

아침 : 계란밥 (249.3mg), 배추김치 (116mg)
점심 : 참치김밥 (697㎎), 라면 (1,930mg)
저녁 : 칡냉면 (1,950mg)
총 4,942mg
2. 나트륨의 섭취현황
3. 식품 속의 나트륨
3. 식품 속 나트륨
-발효식품 안의 나트륨
발효식품
미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 발효를 이용해 만든 식품의 총칭.
-발효식품 안의 나트륨
-가공식품 안의 나트륨
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