생태환경 - 소금의 역사와 인간과의 관계

생태환경 - 소금의 역사와 인간과의 관계

목 차
Ⅰ. 머 리 말

Ⅱ. 소금과 세금, 시장

Ⅲ. 소금생산 기술의 변화

Ⅳ. 천일염전의 개발과 염업의 민영화

Ⅴ. 소금시장 개방과 어민의 적응

Ⅵ. 맺 음 말

⁃ 참고문헌

1. 머리말

인류의 역사와 문화, 사회의 경제 등 모든 부문에 걸쳐서 소금만큼 큰 영향을 끼친 것은 없을 것이다. 소금은 의식주와 밀접한 관련을 맺으며 사용되어 왔지만 한정된 지역에서 생산되었기 때문에 언제나 국가와 권력의 통제를 받아야 했다. 특히 소금은 기근과 질병에는 중요한 구황제로, 국가의 주요 재정 수입원으로 이용되었기 때문에 일찍부터 전매품으로 지정하여 생산과 유통을 통제하였다. 또한 식민지 시기에는 일제와 친밀한 중앙과 지역의 엘리트들이 근대적인 염전을 조성하여 부를 축적하였으며, 농지개혁시에는 분배농지로부터 벗어나는 수단으로 이용되기도 하였다.
소금은 로마시대 용병들이 봉급의 일부를 소금막대로 지불받았던 것으로 화폐의 역할이 있었다. 문화적으로 소금은 악이나 액운을 쫓는 등 다양한 습속을 가지고 있으며 민속의례에서도 빠져서는 안 될 중요한 재료이기도 하였다. 그러나 소금을 언급함에 있어 빼놓을 수 없는 것은 음식문화일 것이다. 서남해안의 갯벌·조류·어류 등 해양생태와 소금은 젓갈문화를 가능케 했으며 다른 지역과 구별되는 다양한 음식문화를 만들어 냈다.
소금은 인류사에 있어서 가장 오래된 상품으로 현재까지 생산·판매되고 있고, 다양한 사회적 관계망을 유지하게 하기 때문에 어촌사회와 다른 지역 또는 국가와 관계를 매개해주는 적절한 연구자료가 될 수 있다.
다음의 내용은 염전과 소금생산 기술의 변화와 어민의 적응과정을 사회사적으로 살펴본 것이다.

2.소금과 세금, 시장

1)소금과 세금
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