샐러드 바의 존재유무가 패밀리레스토랑 선택에 미치는 영향

샐러드 바의 존재유무가 패밀리레스토랑 선택에 미치는 영향
목 차
서 론

이론적 배경

연구방법

설문지

결론

참고문헌
서 론
국내 외식산업의 발전
패밀리레스토랑의 분류
패밀리레스토랑 시장 현황


하지만 점포당 매출액은 빕스가 35억원,
아웃백이 26억원으로 9억원 가까이 더 높다.
2008년 샐러드바를 무기로 가장 높은 성장세를
보인 빕스의 사례를 통하여 패밀리레스토랑에서
차지하는 중요도에 주목하게 되었다.
서 론
패밀리레스토랑 선택 시
샐러드 바가 차지하는 비중을 살펴보고
패밀리레스토랑 메뉴구성과 관련한
경영전략을 제시하고자 한다.
이론적 배경
고객이 과일과 야채 등의 다양한 음식들을 선택 할 수 있는 Self-service 장소
이론적 배경
이론적 배경
미국에서 생성된 개념으로, 가족 단위의 외식 고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사를 할 수 있는 식당을 의미한다.
우리나라의 레스토랑은 3가지의 세분 시장 중 Mid-scale에 해당
이론적 배경
이론적 배경
이론적 배경
이론적 배경
이론적 배경
연구방법
가설번호
설정 내용
연구방법
연구방법
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