[영양학] 한국인의 당 섭취량

[영양학] 한국인의 당 섭취량

목 차

1. 한국인의 연령대별 섭취량 조사
2. 대표적인 당류 급원식품
3. 과도한 당류 섭취에 따른 건강, 영양적인 문제점 관련 연구 논문 조사
4. 과도한 당류 섭취를 방지하기 위한 영양전문가 입장에서 방법 제시
5. 당류 섭취를 줄이기 위한 실천 방안
[출처]

1. 한국인의 연령대별 섭취량 조사

모든 연령대에서 당 섭취량이 지속적인 증가
추세를 보이는 가운데, 당 섭취량이 가장 많은
연령대는 만 30세~49세 로 나타났으며, 그 다음으로 만 12세~18세, 그다음으로 19세~29세 순으로 나타났다.
또한 당 섭취량이 높은 연령대(만 12세~49세)의 경우 노년층이나 영·유아 등 다른 연령대에 비해 가공식품을 통한 당 섭취 비중이 높은 것으로 나타났다.
(연령별 당 섭취량 변화추이)

가공식품 당 섭취량 비중 : 만 5세 이하 약 33%, 만 12세~49세 약 50%, 만 50세~64세 38%, 만 65세 이상 39%로 나타났다.
성별에 따른 차이는 ‘10년 남성(63.7g)이 여성(59.1g)보다 당 섭취량이 8%높은 것으로 분석되었으며, 남성이 여성보다 당 섭취량이 가공식품과 주식으로부터 각각 4.9g, 3g의 당을 더 섭취하는 것으로 나타났다.

2. 대표적인 당류 급원식품

우리 국민 당 섭취량에 가장 크게 기여한 가공식품은 커피(8.9g, 33%)인 것으로 나타났으며, 그 다음으로 음료(5.8g, 21%) 과자 및 빵(4.2g, 16%) 탄산음료 (3.7g, 14%) 가공우유 등 유제품(2.1g, 8%) 등의 순이었다.
커피의 경우 만 12세부터 섭취량이 증가하여 만 30세~49세에는 가공식품 당 섭취의 약 46%(13.7g)를 차지하고 있는 것으로 분석되었다.
연령대별로 당 섭취량에 기여하는 가공식품 유형도 다른 것으로 조사되었다.

(2010년 식품별 총 당류 섭취량)
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