건강기능식품이란

암 예방과 건강기능식품
암 예방
담배를 끊는다 (금연)
알코올과 흡연을 제한하라
술과 알코올의 결합은 식도암의 위험도를 증가 시킨다
식사:지방과 칼로리를 제한하라
여러나라에서 육류소비와
대장암 발생율 사이의 상관관계
식사:과일과 채소를 충분히 섭취하라
암유발 바이러스를 피하라
인형유두종 바이러스 감염은
자궁경부암 위험도를 증가시킨다
작업장과 집에서 암유발 물질을 피하라
암 예방을 위한 식사

발암 인자
암 발생을 높이는 고위험 식품
음식을 통해 섭취하는 화학적인 발암물질
방부제에 포함된 질산염
고농도 염분, 맵고 탄 음식
소시지, 베이컨등 아질산염 처리한 염장육
가공식품, 인스턴트 식품, 식품첨가물
(발색제, 착색제, 착향제 )
곰팡이가 생긴 음식
1. 정상 체중의 유지
표준체중

남] 키(m) 키(m) 22
여] 키(m) 키(m) 21
비만도 평가
비만도(%)= (실제체중/표준체중) 100
정상체중: 90-110%, 비만: 120% 이상

비만은 유방암, 결장암, 식도암, 췌장암, 신장암 발생과 관련
2. 다양한 식품의 균형 잡힌 섭취
특정 식품에 대한 기호도 NO!!

발암을 일으키는 물질

돌연변이를 억제하는 물질
3. 과식은 피하고 지방은 적게 섭취
과다한 지방 섭취
유방암, 대장암, 자궁내막암 발생 증가

불포화지방산
1. polyunsaturated fatty acid: EPA, DHA, linoleic a.
2. monounsaturated fatty acid: olive, canola

포화지방산(saturated fatty acid)
: 동물성 지방, 코코넛
4. 비타민과 섬유소가 많은 식품 섭취(I)
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