정치 및 사회환경과 음식문화
식생활 문화는 정치적 및 사회적 요인에 의해서도 크게 영향을 받는다.
어떤 음식은 먹어도 좋지만 어떤 음식은 먹지 말아야 하고

어떤 고장이나 나라의 식생활 문화를 이해하려면 그 지역의 사회적 조건과 그러한 조건들이 식문화에 어떻게 영향을 끼치는가 하는 것을 알아보지 않으면 안 된다.
한 사회의 발전, 사회 구성체와 그의 권력 분포, 전통과 신앙, 영양에 관한 지식의 발달 등은 식문화에 크게 영향을 끼친다.
각 나라의 식생활 문화를 오랫동안 지배한 것은 신앙(전통 신앙 및 일반종교)과 풍속이며 그것이 지역간의 음식문화의 차이를 더욱 뚜렷하게 하는 매우 중요한 요인으로 작용하고 있는 경우가 많다.
어떤 음식은 먹어도 좋지만 어떤 음식은 먹지 말아야 하고
때로는 어떤 음식은 어떻게 조리해야 하며 어떤 사람이 조리한 것은 먹지 말아야 하고,

[hwp/pdf]음식문화를 좌우하는 주요한 환경적 요인 검토