곡물의 발효에 의한 에탄올의 제조

곡물의 발효에 의한 에탄올의 제조

바이오 에탄올의 필요성
에탄올 생산 공정도
용어 설명
장치 설명
Reference
Contents
2006년 기준 우리나라의 석유 의존도는 43.6%이다. 그러나 고갈의 우려, 자원의 무기화, 지정학적 갈등에 의한 공급의 불안정성, 고유가의 지속 등으로 경제에 부담이 되어 왔다. 이에 따라 이용 대비 효과 측면에서 외면되어 왔던 대체 에너지가 다시금 주목 받고 있다. 그 중에서도 수송용 연료로 바로 사용 가능한 에너지인 바이오 연료가 각광받고 있다.
최근 고유가로 휘발유 가격이 에탄올 가격보다 높아서 미국의 경우 바이오 에탄올과 경쟁 가능한 원유 가격이 44불로 분석되고 있으며, 바이오 에탄올이 보편화 되어 있는 브라질의 경우에는 29불로 분석되고 있다.
미생물이 자기가 가지고 있는 효소를 이용해 유
기물을 분해하는 과정을 말한다.

산소 없이도 살아가는 미생물들이 에너지를 얻
는 일종의 무산소호흡 과정이다.

우리가 먹는 김치, 술, 요구르트, 빵, 된장, 간장
등은 발효라는 과정을 거쳐 만들어진다.
녹말이나 다당류가 효소나 산의 작용으로 가수분해 되어 단당류나 이당류로 바뀌는 것
.
Division of Food Service Industry, UIDUK University
Endoenzyme으로 glucose의 -1,4 직선 결합형태인 amylose의 내부,
임의의 곳을 절단하는 액화효소이다.
맥아, 곰팡이(Aspergillus oryzae, Asp. Niger), 세균(Bacillus subtilis) 등
이 이 효소를 생산한다.
공비등 : 어느 특정 조성의 용액에서는 증류 때에 용액의 조성과 증기의 조성이 같아지고, 따라서 용액의 성분이 변하지 않게 됨으로써 일정한 온도에서 비등이 계속되는 등, 마치 순수한 액체와 같은 특성을 나타낸다.
공비증류 : 보통의 증류로는 성분 분리가 불가능한 공비 등혼합물의 효율적인 분별증류법.
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