세계 대학의 이해

세계 대학의 이해
미식과학대학(University of Gastronomic Sciences)
이태리에 위치
국제 슬로푸드에서 설립
미식을 과학의 한 분야로 연구
폴렌조(Pollenzo)와 파르마(Parma)
각각 3년 과정 학사과정, 1년 석사과정
최근 2년 대학원 과정이 신설
음식의 문화, 역사는 기본, 경제학, 심리학, 인류학, 지리학, 윤리학, 식품과학 등
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