[외식창업 고려사항] 외식업 창업결정시 고려사항

[외식창업 고려사항] 외식업 창업결정시 고려사항

1. 경영자의 고려사항

음식점 창업 후 1년 내내 주인이 바뀌거나 문을 닫는 수가 80%에 달한다. 2년 내에는 90%에 달한다. 3분의 2가 실패한다는 근거다. 명퇴자나 조기퇴사자, 정리해고자, 자진 사직자 등 청년실업자가 수백만 명에 육박하고 있다. 이들이 할 수 있는 일은 소규모 점포의 창업이나 재취업인데 반해, 그들이 설 자리는 별로 없다. 퇴직금이나 퇴직 장려금을 받은 사람은 다행이지만 그래도 마련할 수 있는 돈은 1억 정도이다. 이들이 이 돈을 날리면 오갈 데가 없어

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