왕의식사

왕의 식사, 수라
왕의 식사

대전어상 각종 궁중 연회 때 왕이 받는 음식상 (궁중연회-중국의 척사 맞이, 대비의 회갑축하, 국혼)

수라상 일상생활에 왕이 받는 음식상

아침(조수라), 점심(주수라), 저녁(석수라),간식, 죽수라 (죽수라 아침 수라 이전에 가볍게 드는 쌀죽)

수라상

밥
백반-쌀과 물만 이용해 만 듬
홍반-팥물을 이용해 만 듬

밑반찬
탕, 조치, 침채, 장, 찜, 선, 전골 등

탕(湯;국)

채소류를 넣은 탕
-배추 국, 토란 국, 냉이 국, 쑥 국 등

생선 류를 이용한 탕
-명태 국, 숭어 국, 누치 국 등

조치(찌개)

토장조치
-된장 또는 고추장으로 간을 한 것

맑은 조치
-소금이나 간장, 젓국으로 간을 한 것

채소 육류 등 여러 재료 사용
침채(沈菜;김치)
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[ppt/pdf]왕의식사