[프랜차이즈창업] 상품매입

[프랜차이즈창업] 상품매입



목차


[프랜차이즈창업] 상품매입

I. 매입과 관련되는 활동

II. 상품 매입처의 선정

III. 매입상품의 선정

IV. 상품매입의 포인트

V. 매입처 선정

VI. 매입관리과정

VII. 식재료 구입 시 점검사항

VIII. 식품을 조리할 때 유의사항

IX. 식품의 올바른 보관방법

X. 식품의 냉장보관 방법

[프랜차이즈창업] 상품매입

매입이란 고객을 만족시킬 수 있는 상품을 구매하는 활동이다. 상점의 성공여부는 매입기능에 달려 있다고도 할 수 있는데, 비효율적인 매입은 상품의 품절을 가져와 기회손실을 발생시키고 고정고객 확보를 어렵게 한다. 그렇다고 정해진 공간에 모든 상품을 다 취급할 수 없으므로 자기 상점에 찾아오는 고객들이 원하는 상품위주로 ...(이하 생략)

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