[외식서비스] 외식서비스 실무(인사, 영접 및 안내, 접객서비스용어, 메뉴주문, 식음료서비스 기본원칙, 테이블세팅)

[외식서비스] 외식서비스 실무(인사, 영접 및 안내, 접객서비스용어, 메뉴주문, 식음료서비스 기본원칙, 테이블세팅)


목차

외식서비스 실무

I. 인사

II. 영접 및 좌석안내
1. 영접
2. 안내

III. 접객서비스의 기본용어

IV. 메뉴주문
1. 주문의 의의
2. 주문받는 자세 및 요령
3. 제안판매

V. 식음료서비스의 기본원칙

VI. 테이블세팅
1. 테이블세팅의 원칙
2. 테이블세팅의 종류
3. 냅킨 접는 방법

* 참고문헌

외식서비스 실무

I. 인사

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