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서비스의 재고 관리

학습목표

1. 서비스 대 제조업 재고

준비/주문 비용
제품의 수량
제한된 저장 공간
판매상실 대 미납주문
제품 대체
수요 변동
정보의 정확성

2. 재고 과학의 필요성
3. 제품 대체와 수요 변동
4. 다수 제품과 저장공간 제약 : 정성적 논의
5. 재고의 품절, 감소 및 부정확성을 줄일 수 있는 실무적 방법
6. 요약

결론

사례 - 스프리스

[학습목표]

①서비스 재고의 이슈가 제조업 재고 이슈와
어떻게 다른가를 알아본다.

②개념적으로 어떻게 서비스 능력의 제약과 대체효과가 전통적인 재고 의사결정을 변화시키는지를 이해한다.

③간단한 재고 문제에 대한 수치 해답을 구한다.
1. 서비스 대 제조업 재고

1. 준비/주문 비용
제조업

재고 문제는 대규모의 비용이 많이 드는 준비를 필요로 한다.
서비스업

대부분의 서비스 재고 환경에서는 준비/주문 비용이 상당히 클 수 있으나 어느 한 제품의 추가 주문 비용은 아주 적을 수 있다

2. 제품의 수량
SKU(Stock Keeping Unit)이란 최소유지상품단위를 의미한다.
일반 제조 기업에서는 부족하지 않은 판매를 위해 재고를 충분히 확보해야 하는 것이 중요함이라면,
서비스 기업에서는 최소유지상품단위(SKU)를 결정하는데 최소한의 시간을 할애해야 한다는 것이다.

3. 제한된 저장 공간
팔려고 하는 모든 물건을 다 넣기에는 아무리 큰 매장도 불가능하다.

그러므로 중요 의사결정은 제품들 간에 제한된 공간을 어떻게 배분하느냐이다.

4. 판매상실 대 미납주문
제조업자

때로 재고가 없기 때문에 물품을 즉시 선적할 수 없다. 이럴 때 주문된 항목을 미납주문에 넣고, 몇 주 후에 이를 납품한다.
서비스 기업

결과는 판매상실로 이어진다.

5. 제품 대체
제품의 저장 수준들이 서로 별개로 고려되어서는 안 된다.

대체 가능한 제품 그룹들이 전체로서 한꺼번에 고려되어야만 한다.

6. 수요 변동
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