기능성식품에 대한 특별한 법적제도가 없다 영양학적인 효과 이상으로 다른 신체 기능에 효과를 가진 식품으로 인식영국은 41억 달러로 독일을 능가/ 콩 분야 시장이 확대될 것으로 예상
독일은 허브가 33억 달러 비타민•미네랄의 약 2배/ 스포츠 제품군 등이 6억 달러프랑스는 건식 정기 이용자가 8%/ 가끔 이용하는 사람이 37%대로 향후 계속 확장될 전망
1991년 특정 보건용 식품 제도를 최초로 도입
2002년4120억엔 비타민•미네랄등이시장을주도/클로렐라•인삼•영지버섯•로열젤리 등이 상당 부분 키틴키토산과 프로폴리스(흔히 밀랍이라고도 부르며 벌이 꽃과 나무, 나무껍질에서 채취한 성분과 자체 분비물인 수지성분으로 항암 작용을 하는 것으로 알려진 물질)가 성장

1.건강기능식품의 효과
-주요나라별 현황
-건강기능식품에관한 법률 제정
-미국의 건강식품시장현황
-유럽 및 일본시장 현황
-영양 및 질병관련통계
-건강보험심사통계연보
-주요질병
-청소년 영양권장량
-남녀 평균영양권장량
-암을 일으키는 원인

최근에 유행하고 있는 건강기능식품은 예전과 같은 ‘종합비타민’이
아니라 클로렐라•아미노산 등 개인에게 필요한 영양소를 공급하는
‘맞춤형’ ‘기능성’ 제품
-세 끼 밥만 잘 먹으면 건강하다는 것은 이제 잘못된 상식

-인체를 구성하고 있는 60조개의 세포가 영양소를 적절하게 공급 받지
못하면 문제가 발생
-토양의 산성화, 지나친 가공으로 식탁에 오르는 식품의 영양가치는
낮은 상태
-건강기능식품은 음식만으로 섭취하기 어려운 부족한 영양소를 보충해
주는 식사의 일부

[ppt/pdf]암과 힐링스토리 (1) 건강기능식품의 효과