본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 서양음식의 나라별 특징에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)

1. French(프랑스요리)
(1) 프랑스 요리의 특징
(2) 프랑스 요리의 종류

2. Italy(이탈리아요리)
(1) 이탈리아 요리의 특징
(2) 이탈리아 요리의 종류
(3) 다양한 파스타의 종류

3. England(영국요리)
(1) 영국 요리의 특징
(2) English Course Breakfast
(3) 영국 요리의 종류
(4) 영국의 Tea & Beer

4. Germany(독일요리)
(1) 독일 요리의 특징
(2) 독일 요리의 종류
(3) 독일 요리의 종류

5. Spain(스페인요리)
(1) 스페인 요리의 특징
(2) 스페인 요리의 종류

2. England(영국요리)

(2) English Course Breakfast

제 1코스 - 오렌지 주스, 자몽 반쪽, 큰 잔으로 커피나 차, 둘 다 우유와 함께 제공
제 2코스 - 우유에 넣은 콘플레이크, 오트밀이나 스프
제 3코스 - 메인 코스로서 달걀과 베이컨 혹은 스크램블 에그, 토마토, 버섯, 소시지 등
제 4코스 - 훈제 청어나 양의 콩팥으로 만든 요리 등
제 5코스 - 토스트나 마멀레이드 잼

[ppt/pdf]서양요리의 나라별 특징