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1. 파리바게뜨 조사
목적 및 방법
2. 파리바게뜨 기업 분석
3. 파리바게뜨 제품 분석
4. 베이커리 산업 분석
5. 파리바게뜨 마케팅 분석
6. 파리바게뜨 성공요인 및 추천전략
개 요
1. 파리바게뜨 조사 목적 및 방법
1. 파리바게뜨
조사 목적 및 방법
조사 목적
베이커리 산업
Well being
빵 소비량 증가
빵에 대한 인식 변화
Mon Amie
Mon Amour
Mon Paris Baguette
1. 파리바게뜨
조사 목적 및 방법
조사 방법
2. 파리바게뜨 기업 분석
2. 파리바게뜨
기업 분석
기업 소개 및 연혁
2. 파리바게뜨
기업 분석
프랜차이즈 매출 현황
3. 파리바게뜨 제품 분석
빵은 밀가루와 물을 섞어 발효시킨뒤 오븐에서 구운것이다. 또 식품 첨가물을 더해 섞은 반죽을 발효시켜 구운 것이 바로 빵이다
3. 파리바게뜨
제품 분석
빵의 정의
국내빵 도입과 발전
일제시대
미국의 원조
대량생산
고급화 다양화
만들면 팔리는시대
고당도
Fast Food
가벼운 식감
웰빙 추구
빵 소비자의 니즈 변화
빵을 즉석에서 만들 수 있게
밀가루 반죽을 얼린 것
생산량을 감안하여 재고를
조정할 수 있음
점포로의 배달이 쉬운 장점
생지
공장에서 만들어져 나오는 완제품
OEM비율이 높으면 점포당
마진이 감소
유통기한이 생지에 비해서 김
OEM
3. 파리바게뜨
제품 분석
제품 생산 과정
3. 파리바게뜨
제품 분석
파리바게뜨의 제품
B
R
E
A
D
O
T
H
E
R
C
A
K
E
D
R
I
N
K
D
E
S
S
E
R
T
B
R
U
N
C
H
간식용 빵, 도우넛, 샌드위치, 파이/ 폐스츄리, 식빵, 프랑스 빵, 우리밀 코너, 핫 브레드
간식용, 대형, 생크림, 쇼트, 선물용, 축하용, 쿠키
죽/떡, 소시지, 와인, 아이스크림/유제품, 스프
커피, 에이드, 프라페, 핫쵸코
팬케익, 셀러드, 토스트
푸딩, 요거트, 에그타르트
3. 파리바게뜨
제품 분석
뚜레쥬르의 제품
B
R
E
A
D
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