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식품의 색소 분석
Spectrophotometer
목 차
1
서론
23
VNIR/NIR
4
결론
Sampling
논문의 목적
CIE 원칙에 따라 컬러측정하기에
VNIR사용의 타당성
Colour-space values을 제공하기 위한
colorimeter로 색상 값을 비교
VNIR(동일제조업체모델)3개,
colorimeters/spectrophotometers
(동일제조업체 다른모델)3개비교
measure colour of food and agricultural products
식품의 색 측정 통하여 식품의 색 기준을 제공
Spectrophotometer을 이용한 식품의 색 측정
VNIR 사용
Colour-space value
기계의 비교
What color is this apple
식품에서의 색의 중요성
시각적으로 보는 색의 차이를 줄이기 위한 기계의 측정
개인적인 시각차이

색의 중요성
시각적인면
50%이상차지
정확한 기준이필요
색
[color]
선입견
보는 각도
나이
크기
Light source
식품의 종류
색의 인식 위해 필요한 요소
빛의 종류의 따른 색차이
빛이란
스펙트럼 종류
Spectrophotometer 의 측정
Spectrophotometer 의 측정
주로 반사되는 영역을 통해 시각적으로 반사된 색 본다.
사람의 눈과 측정기기
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