에틸알콜의 생물학적 합성

에틸알콜의 합성
공업적으로 촉매를 사용하여
만드는 알콜을 생화학적으로
합성하여 본다. 발효를 이용하여 에틸 알코올을 합성하고 그 성질을 알아볼 수 있다.
실험목적
알코올 제조
효모가 유기물을 분해해서 알코올을 만드는 이유는
- 에너지(ATP)를 얻기 위해서
알코올은 효모가 에너지를 얻기 위해서 생성된 부산물(폐기물)이다.
실험이론
알콜이 만들어 지는 생화학적 과정
당화
해당
발효
모든 세포에서 일어 난다.
효모에서만 일어 난다.
실험목적
hexokinase
Phosphoglucose Isomerase
Phosphofructokinase
Aldolase
Triose Phosphate
Isomerase
GAP Dehydrogenase
Phosphoglyceratekinase
Phosphoglycerate Mutase
Enolase
Pyruvte Kinase
발효를 통해서 효모가 얻은 것은NAD+이며,알코올은 NAD+를 얻기 위한 부산물(폐기물)로 생성된 것이다. 그러면, 효모는 왜 NAD+를 얻을려고 했는가
이는 효모가 살아남기 위해 필요한 에너지를 얻기 위한 것이다.
발효는 포도당을 피루브산으로 분해하면서
ATP를 얻기위해 필요한 NAD+(환원력)를
얻기 위해서 피루부산을 에틸알코올로
분해해서NAD+(환원력)를 만들어 낸다.
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