일본의 라면의 어원과 역사 및 유래와 특징 조사분석

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( 일본의 라면의 어원과 역사 및 유래와 특징 조사분석 )

목 차

1. 서론

2. 라면의 어원

3. 중일전쟁으로 인한 라면의 일본 전래

4. 라면의 유래와 역사

5. 후기

1. 서론

일본문화에 대해서 특별히 관심 있는 것이 없어서 무엇에 해대서 레포트를 쓸까
고민하던 중 우리가 흔히 먹는 라면의 원조가 일본이라는 사실이 생각나서 일본라
면에 대해서 좀더 정확하게 알아보고자 일본라면에 대해서 조사를 하게 되었다.

라면이란 면을 증숙시킨후 기름에 튀긴 유탕면과 기름에 튀기지 않은 건면에 분말 스프를 합친 것을 일반적으로 라면이라고 한다.

라면의 발상지는 일본이며 중국의 튀겨낸 면에서 힌트를 얻어 1958년 가을 일청식품에서 생산되면서부터 대중들에게 알려지기 시작했다.
1959년 봄,에스코트라는 회사도 본격 생산을 시작했으며 1960년 겨울부터는 명성식품이 치킨라면을 생산하기 시작했다.
이때 생산되던 라면은 [조미면]으로서 면에 양념 국물을 가미한 것이었다. 1961년에 이르러서야 명성식품에 의해 현재와 같은 양식의 라면이 생산되었고 일본에서의 라면의 인기는 폭발적이었다.

우리나라에 라면이 들어온 것은 1963년 9월부터였고 1983년 이전까지 삼양과 농심의 양사체제로 라면 시장이 형성되었다.
그 후 빙그레등 신규업체가 늘어나면서 농심,삼양,야쿠르트,오뚜기.빙그레등 많은 업체가 라면시장에 뛰어들게 되었다.

2. 라면의 어원

라미엔, 라멘, 그리고 라면
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[hwp/pdf]일본의 라면의 어원과 역사 및 유래와 특징 조사분석