포도의 재배 정보 및 효능 향상법

포도의 재배 정보 및 효능 향상법

1. 포도의 재배정보

식물은 외부의 독성물질에 대해 스스로 항독성 물질을 배출하는데 이를 파이토알렉신이라고 부른다.
레스베라트롤은 바로 포도가 배출하는 항독성 물질로 알려져 있다. 포도에서 정제된 레스베라트롤이란 물질이 정상세포가 암세포로 발전하는 것을 차단하는 동시에 이미 악성화한 세포의 증식을 억제하는 등 암 발전의 주요한 3단계에서 항암작용을 한다는 사실이 세포배양 실험과 동물실험 결과 밝혀졌다.

그동안 발견된 항암제 성분은 대개 순환산소와 효소(COX) 의 활동을 억제하는 기능을 지녔다. 이는 COX가 암세포의 활동을 촉진시킬 뿐 아니라 면역 세포의 감시활동을 제한하기 때문이다. COX는 또 발암성 물질을 위험한 유전물질로 활성화시킨다. 이번에 발견된 레스
베라트롤은 바로 COX의 활동을 억제하는 물질인 것으로 확인된 것. 특히 암 종양의 생성과 발전, 전이 등 3단계에 대해 골고루 작용하는 것으로 드러났다.
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