호세레스토랑

REPORT

CASE
Jose s Authentic Mexican Restaurant

목차

1. MP 분석 : Process Improvement at Mcdonald s
①. McDonald s의 현재 상황 요약화
②. 매출액 (2002~2007)
③. 새로운 CEO의 운영 관점
④. 새로운 운영 방법 세 가지
⑤. McDonald s의 Management Concept

2. CASE : Jose s Authentic Mexican Restaurant
①. Prologue
②. 현 레스토랑의 상황과 Mr.현이 발견한 문제점

3. CASE 분석과 해결책
①. SWOT 분석
②. Fishbone Diagram 분석
③. 경쟁우위요소로 나눈 해결방안

4. CASE 질문과 답변
①. 이 레스토랑에서는 품질을 어떻게 정의하는가
②. restaurant s costs of poor quality는 무엇인가
③. process 분석의 몇몇 도구를 이용하여 Jose s 의 상황을 평가해 보시오.

5. 결론

1. MP 분석 : Process Improvement at Mcdonald s

① 맥도날드의 현재 상황

맥도날드는 햄버거, 음료수와 같은 패스트푸드의 판매를 주로 하는 회사로 1955년 레이 크록(Ray Kroc)이 설립하였고 본사는 일리노이주(州) 오크브룩에 있다.
디플레인스(Des Plaines)에 제1호점을 개점한 이후 큰 성공을 거두어 불과 5년 만에 점포 수는 200개가 되었다.
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