남유럽의 식생활문화) 이탈리아, 스페인 음식 문화

남유럽의 식생활문화) 이탈리아, 스페인 음식 문화



목차

* 남유럽 식생활문화

Ⅰ. 이탈리아

1. 자연적, 사회적 환경
2. 이탈리아의 음식문화
1) 북부
2) 중부
3) 남부
4) 이탈리아인들의 식생활
가) 아침식사: 콜라지오네
나) 스푼티노
다) 점심식사: 프란조
라) 메렌다
마) 저녁식사: 체나
5) 이탈리아의 정찬 코스
가) 전채요리: 안티 파스토
나) 첫 번째 접시: 프리모 피아토
다) 두 번째 접시: 세콘도 피아토
라) 후식: 돌체
6) 이탈리아 요리의 각종 재료
가) 토마토
나) 토마토 홀
다) 말린 토마토
라) 와인 비네거: 포도주 식초



...이하 생략(미리보기 참조)

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