capsulation(미생물은 캡슐속에 넣는 방법)

3. TARGET
Microencapsulation이란 핵산이나 염기, 색소, 미생물, 비타민 등을 얇은 막으로 둘러싸
핵물질을 안정화시키고 제한유출, 외부유해인자를 차단하는 기술을 말한다. 우리는
Lactobacillus casei를 Microencapsulation하고 다시 이 capsule을 용해시켜 capsule의 활성
도를 측정한다.

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