예비 - 카페인의 추출과 분리

예비 REPORT

<카페인의 추출과 분리>

1. 실험제목 : 카페인의 추출과 분리
2. 실험날짜 : 5월 4일
3. 실험목적 : 화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용해서 홍차잎으로부터 카페인을 추출한다.
4. 실험이론 : 추출은 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리방법이다.
물에 잘 녹지 않는 유기용질은 유기용질을 잘 녹이면서도 물과 섞이지 않는 유기 용매을 사용하여 유기용매층으로 추출할 수 있다. 물과 유기 용매가 담긴 분별 깔때기를 잘 흔들어 주면 용질이 두 용매 층 사이에서 평형을 이루게 되고, 이때 두 층에서의 용질의 농도비를 분배 계수라고 부른다.

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