라면의 모든 것

라면의 모든 것,
(주)보사저널엠 3월호에 16쪽에 걸쳐 게재된 내용입니다. 엠은 월간지로 전국 종합병원에서 무료로 배포되고 있습니다. 다음에 나오는 글은 상업적으로 이용할 수 없습니다.(문의 525-5080, 4대통신 ID : MANDM, bear@mediland.co.kr)

집중분석, 라면
인스턴트 제품의 대명사. 비상식량. 청소년들이 좋아하는 식품....
일반적으로 알려져 있는 라면에 대한 수식어들. 일상생활에서 흔히 접해볼 수 있는 라면. 라면은 어떻게 만들어지고 또 수프의 성분은 무엇인지 그리고 라면이 진짜 몸에 좋은지 안 좋은지 라면에 대한 모든 궁금증을 알아봤다. 자! 라면박사가 되기 위한 여행을 떠나보자.
글 권정훈 황영윤 기자, 사진 이명호 조대연 프로젝트409, 일본취재협조 阿部郞和

라면의 건강학. 그 첫 번째
라면 때문에 얼굴이 붓는다고
저녁 무렵 라면을 먹고 자면 아침에 얼굴이 퉁퉁 붓는다()는 여성들의 하소연이 많다. 다이어트에 온 신경을 곤두세우고 있는 여성들에게 얼굴이 붓는다면 큰일날 소리.
라면 때문에 얼굴이 붓는다고 생각하기 쉽지만 사실은 그렇지 않다. 국내에서 생산되고 있는 라면의 특성은 맵고 짠맛을 좋아하는 소비자 입맛에 맞게 대부분 얼큰하게 제조됐다. 따라서 라면을 저녁 무렵 먹게 되면 수프의 맵고 짠맛을 없애기 위해 그만큼의 물을 많이 섭취하게 되고 이를 몸밖으로 다 배출시키지 못하기 때문에 얼굴이 붓는 것이다. 따라서 늦은 저녁시간에는 되도록 라면을 먹지 않는 것이 좋다고 전문가들은 말하고 있다. 라면이 좋아 꼭 먹어야 한다면 어쩔 수 없는 일이지만… .

라면이 「몸에 좋다」, 「나쁘다」라는 상반된 의견은 하루 이틀 지속돼온 얘기는 물론 아니다. 라면유해론자들이 「라면이 몸에 안 좋다」고 가장 문제시 삼는 것은 라면 수프의 성분과 면을 튀길 때 사용하는 기름 때문.
이들은 라면수프에 들어있는 여러 가지 첨가물 등이 인체에 해롭다고 말하고 있다. 이에 대한 근거는 라면의 원가.
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[hwp/pdf]라면의 모든 것