[일본 음식문화의 이해 퀴즈 기출 문제 족보] 일본 음식문화의 이해 기말고사 퀴즈 족보 (정답첨부)

기출문제풀이를 통해 이론과 개념을 간결하게 정리하여 시험준비시간을 단축할수 있도록 작성하였습니다.

효율적으로 시험준비시간을 활용하고 싶은 분들께 추천드립니다.

1. 생선살을 갈아 대나무 막대에 붙여 구워 만든, 가운데 구멍이 뚫린 통모양의 어묵을 무엇이라 하나요?
1) 가마보코
2) 한펜
3) 치쿠와
4) 사츠마아게
정답: 3)

2. 으깬 생선살에 참마(야마이모)와 달걀흰자를 섞어 부드럽고 폭신하게 삶아 만든 흰색 어묵은 무엇일까요?
1) 치쿠와
2) 한펜
3) 나루토마키
4) 마루텐
정답: 2)

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