Q1. 운영 지원 직무에서 가장 중요한 역량은 무엇이라고 생각하십니까?
운영지원 직무에서 가장 중요한 역량은 문제 해결 능력이라고 생각합니다.
현장과 본사 사이의 갈등은 운영 지원 직무에서 흔히 발생할 수 있으며, 이럴수록 운영 지원팀은 중립적이고 조율자의 역할을 수행해야 한다고 생각합니다.
급식사업에서 운영의 표준화는 품질 유지, 위생안정성 확보, 효율적인 교육 및 확산을 가능하게 하는 핵심기반이라고 생각합니다.
이처럼 정량적 데이터를 기반으로 운영 전반을 점검하고, 문제 발생 시 원인 분석과 개선안을 수립할 수 있는 구조를 만드는 것이 운영지원팀의 핵심 역할이라고 생각합니다.
특히 식수 예측 오류로 인한 재고 낭비 사례를 분석해 개선안을 제시했던 경험은 데이터 기반 분석과 문제 해결이라는 운영지원의 핵심 업무와도 연결된다고 생각합니다.
운영 지원팀은 단순 비용 통제가 아니라 현장과 본사의 전략을 연결하는 조율자 역할을 한다고 생각합니다.
현장을 이해하고 시스템으로 문제를 해결하는 운영지원 전문가가 되고자 합니다.

Q8.식수 예측 오류로 낭비가 발생했을 경우 어떻게 문제를 분석하시겠습니까?
Q9. 현장과 본사 사이에서 갈등이 발생할 경우 운영 지원팀으로서 어떤 입장을 취하시겠습니까?
Q12.현장 효율 향상을 위해 어떤 데이터를 수집·관리해야 한다고 생각하십니까?
Q15.본인의 전공 또는 경험 중 운영지원 직무에 가장 밀접한 부분은 무엇인가요?
Q16.본인이 운영지원 직무에서 빠르게 적응할 수 있다고 생각하는 이유는 무엇인가요?
Q17.운영 품질과 수익성 중 하나를 택해야 한다면 어떤 기준으로 결정하겠습니까?
Q1.본인이 운영 관련 경험이 부족한데도 이 직무를 선택한 이유는 무엇입니까?
위생사고는 한 번의 실수로 큰 피해를 초래할 수 있기 때문에, 형식적인 관리가 아닌 현장 친화적인 실천 중심 관리가 중요하다고 생각하며, 현장과 소통하며 관리체계를 함께 만드는 자세가 필요하다고 봅니다.
고객 클레임이 반복된다면 단순 대응이 아닌 근본 원인 분석과 체계적 개선 절차가 필요하다고 생각합니다.
클레임 발생건에 대 한 내부 보고체계가 제대로 작동했는지 확인하고, 발생 이후의 피드백과 조치 내용이 문서화되고 공유되었는지도 점검하겠습니다.
이후 개선안을 설정하고, 관련 내용을 전 현장 또는 유사사업장에도 공유하여 예방조치로 확산하겠습니다. 고객 불만은 현장의 변화를 요구하는 신호라고 생각하며, 운영지원팀은 이 신호를 빠르게 읽고 선제적으로 대응할 수 있는 체계를 만드는 것이 핵심 역할이라고 생각합니다.
현대캐터링 시스템의 급식 운영이 다른 기업과 가장 차별화된다고 느낀 부분은 체계적인 품질관리와 현대차그룹 일원으로서의 안전 최우선 경영철학이 현장에 실질적으로 반영되어 있다는 점입니다.
또한 ESG 경영 기조에 따라 로컬푸드 확대, 친환경 식단 구성, 지속가능한 식자 재운영 등의 전략이 실제 메뉴와 현장 운영에 반영되어 있다는 점도 차별화된 경쟁력이라고 느꼈습니다.
학교식당 모니터링단 활동 당시, 특정 메뉴가 남는 경우가 반복되어 식수대비 잔반량이 높다는 문제를 발견했고, 이에 대한 품질 개선 아이디어를 제안한 경험이 있습니다.
급식사업에서 운영의 표준화는 품질 유지, 위생안정성 확보, 효율적인 교육 및 확산을 가능하게 하는 핵심기반이라고 생각합니다.
현장은 사업장별로 규모, 인력, 환경이 모두 상이하기 때문에 표준화된 기준 없이 각기 다른 방식으로 운영된다면 품질의 일관성을 유지하기 어려울 뿐만 아니라, 식자재 낭비나 위생사고의 위험성도 커질 수 있습니다.
현장 효율 향상을 위해 수집·관리해야 할 핵심 데이터는 식수 대비 조리량, 배식시간, 잔반률, 인력근무시간, 식자재 재고 소진율 등이 있습니다.
또한 온도관리 기록, 세척기 사용 로그, 식재료 검수 이력 등 위생 관련 데이터도 함께 축적된다면 전반적인 품질 개선으로 연결됩니다.
두 번째로는 기온에 따라 고객의 기호도도 달라지기 때문에 과거 계절별 잔반률, 설문 데이터를 참고하여 선호 메뉴와 기피메뉴를 구분해야 합니다.
세 번째로는 조리난이도와 현장작업량입니다.
저는 식품영양학을 전공하면서 식재료학, 조리과학, 급식관리 실습을 이수하며 이론과 실습을 병행했고, 특히 단체급식 실무과제를 수행하면서 위생, 영양, 생산계획, 메뉴 구성 등 운영지원과 밀접한 업무를 경험했습니다.
제가 직접적인 운영직 경험은 부족하지만, 학교 실습과 아르바이트, 팀 프로젝트 등 다양한 간접 경험을 통해 운영 지원 직무와 매우 유사한 상황들을 경험하고 준비해왔습니다.
식중독 사고는 단순한 조리실 실수의 문제가 아니라 시스템 전반의 허점에서 비롯되는 경우가 많기 때문에, 운영지원팀 역시 중요한 책임이 있다고 생각합니다.
운영 지원팀은 단순 비용 통제가 아니라 현장과 본사의 전략을 연결하는 조율자 역할을 한다고 생각합니다.
저는 입사 후에도 기업이 가진 철학과 시스템에 공감하며 주도적으로 일하고 싶기 때문에, 단순 비교가 아닌 가치 중심으로 현대캐터링 시스템을 선택할 것입니다.
현장을 이해하고 시스템으로 문제를 해결하는 운영지원 전문가가 되고자 합니다.
특히 학교급식소 위생 모니터링 아르바이트와 현장실습을 통해 급식 운영의 구조, 식수 예측의 중요성, 위생체크리스트의 실질적 운영방식 등을 체득하며 운영지원이라는 직무의 본질을 자연스럽게 배웠습니다.
단순히 조리나 영양관리에 머무르지 않고, 데이터와 사람을 잇는 구조적 사고가 중요하다는 것 을 느꼈고, 문제를 예방하고 현장의 효율을 높이는 '운영의 설계자' 역할에 매력을 느껴 이 직무를 선택했습니다.
저는 운영지원 직무가 단순한 '관리자'가 아닌, 현장과 본사를 연결하는 '협력자이자 코디네이터'라고 생각 하며, 그런 역할에 자신 있는 사람입니다.
저는 이러한 조직에서 체계적인 교육과 실무 경험을 통해 더 큰 전문성을 키우고, 급식 운영의 변화를 주도하는 인재로 성장하고 싶습니다.

[hwp/pdf]운영사업부 운영지원 면접족보(최신 면접 기출질문&모범답안, 압박 면접 기출질문, 1분 자기소개)