면접 질문1: 오뚜기 R&D 지원 동기
면 접 질문2:식품 R&D가 기업에서 수행하는 핵심 역할
면 접 질문 13:R&D 직무에서 필요한 협업 능력
압박 질문5:오뚜기 R&D가 아니면 안 되는 이유는 무엇인가
식품 R&D는 관능평가가 핵심입니다.
R&D는 공정단계별 물성을 예측하고, 이를 제품 품질로 연결해야 한다고 배웠습니다.
오뚜기 R&D 직무에 지원한 지원자입니다.
맛과 품질의 기준을 지키는 오뚜기의 가치에 기여하는 R&D 엔지니어가 되겠습니다.

면 접 질문 10:식품안전·HACCP·미생물관리에 대한 이해
면 접 질문 11: 경쟁사 제품 분석 경험 및 오뚜기 차별점 의견
면 접 질문 13:R&D 직무에서 필요한 협업 능력
면 접 질문 14:데이터를 활용해 제품 품질을 개선한 경험
면 접 질문 15: 입사 후 R&D 직무에서 이루고 싶은 목표
압박 질문)
압박 질문5:오뚜기 R&D가 아니면 안 되는 이유는 무엇인가
오뚜기 스프류는 맛과 안정성이 뛰어나지만, 향후 '클린 라벨 제품군' 신설을 통해 새로운 소비층을 확보할 여지가 있다고 판단합니다.
유화 안정성 테스트
원료 특성은 배합비·공정조건에 따라 제품의 맛·식감·저장 안정성을 크게 좌우하므로 R&D의 기본이라고 생각합니다.
R&D는 공정단계별 물성을 예측하고, 이를 제품 품질로 연결해야 한다고 배웠습니다.
관능 기준 : 맛 균형, 향미, 텍스처
관능평가 결과를 점도·pH·수분 등의 실험 데이터와 비교해 교차분석해본 경험이 있습니다.
첫 번째 목표는 오뚜기 기존 제품의 품질 개선 프로젝트에 참여해 R&D 기본기를 탄탄히 쌓는 것입니다.
실패 데이터를 활용해 레시피·공정·원료를 재정의하며 빠르게 개선하는 것이 R&D의 역할입니다.
저는 물성·관능·미생물·공정변수 등 연구기반 지식을 체계적으로 학습했고, 실험 데이터를 분석해 개선한 경험이 있기 때문에 충분히 적합하다고 생각합니다.
오뚜기는 "맛의 정통성 +대중성+제품 다양성"을 갖춘 기업으로 R&D 기반 성장 가능성이 가장 크다고 생각합니다.
오뚜기는 다양한 공정을 보유해 R&D 성장 기회가 넓은 기업입니다.

[hwp/pdf]R&D(2025 대졸신입) 면접자료, 면접족보, 면접질문기출