[식품알레르기] 식사성 알레르기(식품 알레르기)의 원인과 증상 및 치료, 식품알레르기(식사성 알레르기)의 진단(검사) 및 식이요법(식사요법)에 대한 레포트 자료

[식품알레르기] 식사성 알레르기(식품 알레르기)의 원인과 증상 및 치료, 식품알레르기(식사성 알레르기)의 진단(검사) 및 식이요법(식사요법)


목차

식품 알레르기(=식사성 알레르기)

I. 식사성 알레르기의 개념

II. 알레르기의 원인
1. 항원과 항체
2. 특이체질
3. 알레르기에 의한 체질변화
4. 알레르기와 신경성
5. 알레르기를 일으키기 쉬운 식품

III. 식사성 알레르기의 진단
1. 병력조사
2. 항원시험 식사

IV. 식사성 알레르겐에 의한 반응의 복잡성

V. 식사요법
1. 알레르기 식품의 제거
2. 유사식품으로 대체
3. 식품 선택의 조건
4. 조리법의 조절
5. 기타 유의사항

* 참고문헌

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