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오진권의 맛있는 성공
외식산업서비스경영론
책, 저자 소개

프롤로그

1,2부 -오진권의 식당이야기

3부 -식당을 처음 시작하는 사람들이 알아야 할 성공원칙

5. 4부 -불경기에도 손님이 바글바글한 식당을 만드는 법
오진권

(주) ‘이야기 있는 외식공간’ 대표이사

1951년 서울태생
1971년 군대지원-사병 식당을 맡으며
외식경영의 꿈을 현실화
1980년 작은 보쌈집으로 시작된 놀부신화

현재 마리스꼬, 사월에 보리밥, 노랑 저고리, 오리와 참게, 이찌멘, 웃기는 짬뽕
등 손만 대면 대박을 터뜨리는 외식업계의 마이더스의 손

오진권의 맛있는 성공

저자가 군대시절부터 시작한 식당의 약 34년의 노하우가 담긴 책

1부 “배고픈 사람에게 밥 퍼주는 사람으로”
-처음 식당을 하게 된 목적
2부 “고객을 행복하게 만드는 오진권의 식당
이야기 식당을 향한 마음
3부 “ 식당을 처음 하는 사람들이 알아야 할
성공원칙”
4부 “ 밥을 파는 것이 아니라 행복한 시간을
팝니다”
-불경기에도 잘되는 식당 만드는 법

“나는 다시 태어나도 식당을 할 것이다”

“ 내게는 외식업이 단지 돈을 벌기 위한 장사 수단이 아니다. 머릿속은 늘 식당으로 꽉 차 있고 어디를 가도 식당만 눈에 들어온다 내 식당에서 손님이 맛있게 먹어줄 때가 가장 행복하다 ”

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