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이러한 경험들은 면사랑 연구소에서 실제 제품 개발과 품질 향상 연구에 직접적으로 활용될 수 있습니다.
면사랑은 'R&D 중심의 기술기업'으로 자리매김하고 있습니다.
개인적으로는 대학 연구실에서 쌓은 실험설계 능력과 데이터 분석 경험을 바탕으로, 면사랑의 연구 효율을 높이는 데 기여하고 싶습니다.
면사랑은 기술 중심의 식품기업으로, 연구개발이 브랜드의 핵심 경쟁력입니다.
경쟁사들은 트렌드 중심의 제품을 내놓지만, 면사랑은 '기술로 맛을 지탱하는 브랜드'입니다.
면사랑의 기술력을 바탕으로, '조리 후에도 신선한 생면식감'을 유지할 수 있는 신공정 기술을 개발하는 것입니다.
5년차에는 R&D 기반의 혁신 프로젝트를 통해 '면사랑 기술력의 다음 단계'를 제시하는 핵심 연구자로 성장하겠습니다.
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저는 식품공학을 전공하며 "식품은 기술과 감성의 융합"이라는 신념을 가지게 되었고, 연구소의 연구개발 직무를 통해 면사랑의 기술혁신에 기여하고자 지원했습니 다.
입사 후 첫째, 소비자 중심의 식감과 품질을 구현하는 연구자가 되겠습니다.면 사랑의 제품은 조리편의성과 식감의 완성도가 핵심 경쟁력입니다.
이를 위해 원료 단백질 구조 안정화, 함수율 조절, 전분변성연구를 통해 '조리 후에도 갓 삶은 면식감'을 유지하는 기술을 고도화하겠습니다.
이를 통해 면사랑이 친환경 식품 R&D 선도기업으로 자리잡을 수 있도록 노력하겠습니다.
식품 화학' 수업에서 단백질과 전분의 상호작용이면의 탄력과 식감에 결정적 영향을 미친다는 점을 배우고, 이 원리를 실제 실험으로 검증해보고 싶다는 열망이 생겼습니다.
현상에 안주하지 않고 근본적인 원인을 찾아 실험 구조를 개선한 덕분에 연구는 성공적으로 마무리되었습니다.면 사랑연구소에서도 실험 데이터의 정확성과 공정안정성을 위해 세밀한 관찰과 논리적 사고를 지속적으로 실천하겠습니다.
연구 실 근무 중 팀 프로젝트로 '저온 멸균 소스 개발'을 진행할 때, 실험 결과 일부가 예상과 달리 부정확하게 나타났습니다.
하지만 글로벌 시장에서 지속적인 성장을 위해서는 '기술력의 지속가능성'과 '소비자 경험의 확장'이 필요하다고 생각합니다.
면사랑 연구소의 강점은 자체 개발 생산설비와 식감기술입니다.면의 탄력과 식감은 이미 업계 최고 수준이며, 소스의 풍미구현력도 탁월합니다.
회사 관점에서 필요한 것은 데이터 기반 연구개발과 소비자 중심 제품 기획입니다.
면사랑은 기술 중심의 식품기업으로, 연구개발이 브랜드의 핵심 경쟁력입니다.
특히 '면의 식감기술'과 '소스 개발 능력'은 세계적인 수준이라 생각합니다.
기술력의 깊이입니다.
경쟁사들은 트렌드 중심의 제품을 내놓지만, 면사랑은 '기술로 맛을 지탱하는 브랜드'입니다. |
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2025.10.23
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