[외식창업] 창업계획, 외식창업의 요소, 외식사업의 성공요소, 외식창업의 과정(단계), 상권조사 및 입지조사

[외식창업] 창업계획, 외식창업의 요소, 외식사업의 성공요소, 외식창업의 과정(단계), 상권조사 및 입지조사




목차

외식창업

I. 창업계획
1. 창업이란 무엇인가?
2. 외식창업의 요소
가. 인적요소(창업자)
나. 제품요소(사업아이디어)
다. 물적요소(경영자원)

II. 외식사업의 성공요소
1. 입지력
2. 상품력
3. 서비스력
4. 점포력
5. 관리력

III. 외식창업의 과정
1. 외식창업 목표설정
2. 업종 및 아이템선정
3. 내부능력 및 정보분석
4. 사업타당성분석
5. 사업계획서 수립
6. 사업장 결정 및 창업

IV. 상권조사
1. 상권이란 무엇인가?
2. 상권의 특성
3. 외식상권에 영향을 미치는 요인
4. 외식사업 상권조사

V. 입지조사
1. 입지의 개념
2. 입지조사의 중요항목
3. 입지의 변화가능성

* 참고문헌








외식창업

I. 창업계획

1) 창업이란 무엇인가?

외식업의 창업이란 '새로운 외식업체를 설립하는 것'이다. 즉, 외식시스템을 만드는 것이다. 창업계획은 외식업체를 만들기 위해 계획부터 오픈하기 전까지의 과정이라 하겠다. 최근 조기퇴직자가 늘고 명예퇴직 증가로 창업에 대한 일반인들의 열기는 어느 때 보다 뜨겁다. 미국 레스토랑 조사에 의하면 처음 창업한 사람들 가운데 30 % 정도만이 제대로 성공을 거둔다고 한

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