[와인] 와인의 정의, 와인제조과정, 와인상표 읽는법, 와인과 음식, 와인시음과 평가, 와인상식, 세계의 와인(각국의 와인)

[와인] 와인의 정의, 와인제조과정, 와인상표 읽는법, 와인과 음식, 와인시음과 평가, 와인상식, 세계의 와인(각국의 와인)

목차

와인

I. 와인의 기본
1. 와인이란 무엇인가?
2. 와인의 제조과정
3. 포도품종
4. 와인의 분류

II. 와인상표 읽는 법
1. A.O.C
2. 와인 생산지
3. 포도원 이름
4. 빈티지
5. 포도품종

III. 와인과 음식
1. 와인과 음식의 조화
2. 와인과 한국음식의 조화
3. 금기사항

IV. 와인시음과 평가
1. 와인서비스 온도
2. 와인시음
3. 음미 및 평가

V. 와인상식
1. 타닌과 산도
2. 아로마와 부케
3. 바디
4. 와인디캔팅
5. 오래될수록 좋은 와인이다?
6. 포도주는 장식장에 세워 보관한다?
7. 비싼 포도주만이 좋은 포도주다?
8. 코르크 마개
9. 아이스 와인
10. 하우스 와인

VI. 세계와인
1. 프랑스 와인
2. 독일 와인
3. 이태리 와인
4. 미국 와인
5. 스페인 와인
6. 포르투갈 와인
7. 호주 와인
8. 칠레 와인
9. 남아공 와인
10. 한국 와인

* 참고문헌

[hwp/pdf][와인] 와인의 정의, 와인제조과정, 와인상표 읽는법, 와인과 음식, 와인시음과 평가, 와인상식, 세계의 와인(각국의 와인)