Black food에는 검은색의 수용성 색소인 안토시아닌이 들어 있음.

안토시아닌은 강력한 항산화물질로 혈전형성을 억제해 심장질한과 뇌졸중 위험을 감소시키고 소염, 살균 작용을 비롯해 항암 및 항궤양효과 한방에서는 검은색 식품이 특히 비뇨·생식기 계통에 좋다고 함

-암을 예방하는 마늘
-부추: 휘종황제가 자녀를 많이 낳은 이유는?
-유방암을 예방하는 검은 콩
-전립선암을 예방하는 토마토
-굴: 굴을 먹으라! 그러면 더 오래 사랑하리라
-폐암에 좋은 시금치
-고혈압을 예방하는 고구마
-심장병을 예방하는 고등어
-당뇨병을 예방하는 무
-Black Food

<강력한 항암제 마늘>
마늘의 알리인, 스코르진, 알리신은 암에 효과가 있는 물질로 이 중 알리신은 지질의 산화를 막는 항 산화 기능도 함

-페니실린 보다 강한 살균작용을 하는 마늘
-마늘의 살균작용 때문에 러시아에서는 항생물질 대신 마늘 추출물을 ‘러시아페니실린’이
라 부르며 사용

[pdf]건강을 지켜주는음식BEST10