국내 발효산업


* 발효산업의 필요성 ------1
*발효산업의 현황 ------1
1. 발효의 종류 ----1
2. 발효 제품 ----1
(1) 발효 식품 ---2
① 한국의 전통 장류 --2
② 수산 발효식품 --3
③ 채소 발효식품 --3
④ 양조주 –-4
(2) 발효 의약품 ---4
① 항생물질 –-4
② 발효의약품의 현황 --5
③ 전망 –-6
*국내 발효산업 기업 ------6
① 대상 기업 --6
② CJ(주) –-8
*발효산업의 과제 ------9
*참고문헌 ------9

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