효소

제 8장 효소
1. 효소의 특징

(1) 효소의 촉매력

효소는 생물계에 존재하는 반응 촉매이다. 효소는 엄청난 촉매작용을 가지고 있으며, 그 촉매력은 일반적으로 합성한 촉매보다 훨씬 강하고, 효소의 촉매활성은 단백질로서의 완전한 구조에 의존한다. 효소가 촉매하는 화학반응은 화학공장이나 실험실에서의 반응과 다른 특징을 가지고 있다.
첫 번째는 온도로 생체의 화학반응은 37도씨 이하의 낮은 온도에서 이루어지고
두 번째는 중성 pH에서 반응이 진행된다는 점이다.
세 번재는 생체에서는 수천 종류의 화학반응이 서로 다른 반응에 영향을 주지 않으면서 질서 정연하게 동시에 진행되고 있다는 점이다.이것은 효소가 목적 반응만을 촉매하며 다른 반응에는 관여하지 않기 때문이다.(효소화학 p8 6번째 줄)
또 효소 촉매반응의 특징은 그것이 활성 부위라고 부르는 효소분자의 극히 한정된 일부분의 영역에서 일어난다는 것이다. 효소의 활성 부위와 결합해서 효소작용을 받는 인자를 기질이라고 부른다.

- 효소는 촉매하는 반응에 따라 분류

이 반응에서는 ATP로부터 글루코오스의 C-6-OH로 인산기가 전달되었음을 알 수있다.따라서 이 효소는 일종의 전달효소(transferase, 제2부류) 이다. 인원자를 포함한 적용기를 전달시키는 효소는 전달효소의 제 7아류이며,알코올기를 수용체로 가진 인산기 전달효소는 제 1아아류에 해당된다.그리고 이 아류에 속하는 두 번째 효소는 ATP:D-글루코오스-6-인산기 전
우레아 가수분해효소(urease)는 요소(urea, 또는 우레아)의 가수분해를 촉매하며
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